中西医都推荐!红萝蔔1吃法助肝解毒,防高血压、乾眼症


2020-06-15


虽然从小就常听说胡萝蔔是健康的食材,但却觉得当作主餐的菜色难以下嚥?日本健康杂誌《壮快》发行的醋胡萝蔔特辑,介绍了美味又健康的胡萝蔔吃法,还有着改善乾眼症、老花眼、白内障、促进血液循环,以及改善过敏和高血压等效果!
改善微血管健康、提高代谢 还能提振肝机能
胡萝蔔含有丰富的β-胡萝蔔素,能够在体内转变成有「眼睛的维生素」之称的维生素A,滋补眼睛,让视网膜保持正常。而β-胡萝蔔素也有着强力的抗氧化作用,能够让全身的血管重返年轻,改善眼睛的微血管血液循环,因此能让眼部组织的各个角落都充分的获得氧气和营养。
而日本近期流行起了醋胡萝蔔,能更有效率的吸收β-胡萝蔔素!日本昭和大学教授中山贞男指出,醋胡萝蔔有着抗氧化、促进代谢,以及提振肝机能的效果。胡萝蔔含有的β-胡萝蔔素促进代谢,醋则有着抑制脂肪囤积的作用,可期待预防肝功能异常的效果。
提高吸收率 改善便秘、过敏又护眼
而着有《血液を改善すれば健康で生きられる》一书的日本汉方医师冈田延吉表示,醋能够改善血液循环,特别是能够提高肝脏的解毒能力,还能提高胡萝蔔营养素的吸收率。而两者相加在一起,就具有预防乾眼症、消除眼睛疲劳、改善老花眼以及白内障的效果,也对于改善过敏、高血压,提高肝机能很有帮助。
而胡萝蔔还含有丰富的膳食纤维,能够增加5%的粪便份量,吸附多余的脂肪和胆固醇,排出体外,改善了便秘,排出体内毒素,也有助于活化全身新陈代谢,促进血液循环,提高肠道免疫力。
醋胡萝蔔也是日本女星远山景织子喜爱的常备料理,远山不仅是女明星,也拥有饮食相关的资格证照,也出版了自己的料理书籍。远山景织子总是在冰箱里準备好醋胡萝蔔,应用在不同料理当中。
做法: 
将两根胡萝蔔切成细丝,撒上1/2匙盐巴充分抓匀,放入可密封的容器当中。将2大匙的蜂蜜和400~600ml的醋充分混合,倒入容器当中。放在冰箱里,浸泡30分钟即可食用。约可保存2~3周。 


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