【大隐隐于巷】美食平民价 两位年轻人的梦想 东京食堂 大仁


2020-06-12


「年青仁」最支持内心有团火的真正年轻人, 絶对支持有创业梦的他们,因为自己当年也曾经创业, 可惜最后守不住失败收场.

【大隐隐于巷】美食平民价 两位年轻人的梦想  东京食堂 大仁

「 东京食堂 」位处于尖沙咀三角公厕附近, 一个絶密的后巷内, 从未想过尖沙咀有如此一个隐世地方, 非常好Feel.

东京食堂 别有洞天

阿太:「车!我晏昼成日去隔离间「联威」架啦…你唔係咁大乡里呀?仲话自己係搵食Blogger」(我知你係地胆喇)

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这间秘密食堂, 由两位刚刚毕业的年轻人合营,我问魁梧大厨阿乐:「点解无端端创业?」阿乐:「因为我同Nick都好锺意食, 我锺意煮, 又唔想打工, 所以就谂到一齐开间日本料理」

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刚刚送毕外卖, 泊好单车的另一位老闆Nick回来, 听到我问接口:「我哋理想係能够做到好食之余,重要有人情味, 一个同客人有交流嘅食堂感觉」

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其实食堂的的式式, 坐位只有10个, 为何放Minions的位置不坐客呢? Nick:「楼上冷气机滴水呀!我都想做多几个客」(係呀!我头先企一阵都以为落雨)

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阿太:「以前E个位係食肉骨茶, 不过E家有气氛好多」(你哋点搵到E度呢?)Nick:「我同地产讲, 尖沙咀最平嘅舖位, 咁佢就带我嚟咗E度」

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用「别有洞天」, 远离烦嚣来形容这里絶不为过,原来就是这种感觉吸引两位老闆:「好似D客人有寻寻觅觅先搵到嚟, 先有嘢食, 好似都有少少惊喜挂」

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饺子鸡翼($24)配乌冬($25), 一定要点荔枝红茶($18), 絶配就是这样登场. (记得店内有5款冻饮…唔驶谂其他, 荔枝顶呱呱)

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阿囝:「鸡翼无骨㗎, D骨呢? (有啲婆婆专帮人lung骨麻), 你讲真讲假, (~偷笑中), 哦…你讲大话」

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蟹肉忌廉薯饼($24), 配沙律($32), 我最爱薯饼内软软滑滑的忌廉, 好好食…(卖咁平点赚钱?)

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Nick:「我哋想做到街坊价价, 抵食, 人人都负担得到啰」(你哋真係好…E家观塘食过福建炒饭(麻麻地), 都卖$52)

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(不过你哋要谂谂计, 真係要翻多几次枱先得) Nick:「我哋每日要赚$2000先可以打个和, 无辨法, 舖头太少位, 所以我哋主力外卖」

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我非常佩服这两位老闆的胆色,全个餐单都是街坊价钱之外,白饭竟然用上日本珍珠米…(黐线㗎~E两条友…我有冲动不如日日嚟买外卖呀!)

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食堂的串烧一定要定位时预先点选, 所以, 我们一早就点了牛舌和烧菠萝.

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阿乐好好人建议, 将牛舌切成条状:「咁小朋友都可以易D食」, 牛舌很厚身,又爽又惹味,调味好, 鹹鹹甜甜, OK!

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最后上枱的就是我们的甜品烧菠萝, 阿乐:「之前朋友说, 外层烧得不够脆, 所以今次加埋火枪」

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菠萝烧得不会太燶, 外层甜甜脆脆, 内里多汁又够润, 这菠萝是阿菠亲自拣选的, 他说:「其实只要料靓, 唔驶点煮都已经好好味」

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套用阿乐的煮食心得, 就是因为「东京食堂」两位热血老闆, 这里的食物才会变得与别一同, 一份诚意加一份情, 成功在望!!

「东京食堂」

地址:尖沙咀柯士甸路15A柯士甸大厦地下D舖

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