体重70→48kg!超狂减重蔬菜汤食谱吃饱照甩肉


2020-06-17


造成肥胖成因众多,除了缺乏运动、受先天体质影响以外,饮食也是造成肥胖的一大因素,因此控制饮食成为了想减肥者的一大选项。日本知名减重作家藤井香江就曾成功瘦下了20kg,而他的祕诀之一,就是将各种具有健康减肥功效的好食材製成汤品,靠「吃」来减肥,不用挨饿就可能成功瘦下来!
容易製作又方便食用,简单减肥蔬菜汤助你轻鬆瘦下来
着有《7天瘦肚子的神奇蔬果汁》等多本健康减重食谱的日本知名减重作家藤井香江表示,许多人到了40、50岁开始代谢下降,渐渐发胖,而他自己本来就是易胖体质,在20几岁的时候大约70kg,后来透过饮食,在半年内减了20kg以上。
而藤井香江多年来能维持48公斤左右体重的秘诀,则是以6种蔬菜为主食材製成的「蔬菜汤」。藤井香江解释,营养不足、不均衡,都容易让代谢变差,而透过6种蔬菜中丰富的维生素、矿物质,有助于均衡营养,因此可能有减重效果。
多种健康蔬菜製成汤品,吃下美味还能助减肥
  • 胡萝蔔
    胡萝蔔丰富的β胡萝蔔素有助于提高免疫力、促进新陈代谢,还有润泽肌肤的效果。
  • 洋葱
    洋葱富含植化素,能帮助防止身体氧化、促进代谢,同时还有降血糖、促进血液流动的效果。日本管理营养士柴田聪美也表示,洋葱中的「二烯丙基二硫」接触到空气时会转化成大蒜素,有助促进代谢、抑制血糖急速上升,因此可能有利于减肥。
  • 小番茄
    番茄茄红素除了抗氧化效果,还能帮助抑制黑色素生成,有助减少斑点、防止胶原蛋白减少,同时强烈的酸味也能减少盐分使用。日本知名减肥专业医师工藤孝文也表示,番茄中的茄红素具备促进血液流动、提高新陈代谢的效果,除了减肥以外,还有助于减少胆固醇。
  • 青花菜
    青花菜含有超过200种的植化素,能帮助防止老化,同时也是营养均衡的优良食材。日本川医科大学讲师太田嗣人则补充,青花菜醣类含量约只有白米六十分之一,卡路里也只有六分之一,带来饱足感的同时还不至于过度摄取醣类、热量。
  • 高丽菜
    高丽菜富含维生素U,能帮助保持胃黏膜健康、抑制胃液分泌,也能促进肠胃蠕动并带来饱足感。日本东京齿科医科大学名誉教授、医学博士藤田紘一郎也表示,高丽菜丰富的膳食纤维有助于增加肠内益菌,且研究发现益菌中的比菲德氏菌,会帮助製造能抑制脂肪积蓄的「短鍊脂肪酸」,有防发胖的功效。
  • 白萝蔔
    白萝蔔富含膳食纤维,能改善便秘、帮助排出体内毒素,同时也有良好饱足感。日本专业减肥顾问青木久美子也表示,白萝蔔富含维生素、矿物质、膳食纤维,同时其中的辛辣成分「异硫氰酸酯」有提高代谢力的功效,因此可能具备减肥效果。

最后藤井香江还会加入生姜、大蒜来调味,有助于燃脂、改善手脚冰冷问题,还能减少盐分使用,同时大蒜中的蒜味成分还能帮助强化免疫力。

健康减重蔬菜汤这样做
材料
  • 洋葱2大颗。
  • 胡萝蔔1大根。
  • 高丽菜1/4颗。
  • 白萝蔔1/4根。
  • 青花菜1颗。
  • 小番茄5~8颗。
  • 蒜瓣1瓣。
  • 生姜1小段。
  • 昆布6cm x 2片。
  • 水150ml。
  • 盐1/2小匙。

做法
  1. 将洋葱、高丽菜切1.5cm小块,胡萝蔔、白萝蔔确实清洗后带皮切成1.5cm小块,青花菜清洗后用手剥成小株,小番茄去蒂,大蒜和生姜切薄片。
  2. 用大锅子将所有材料加入一起开中火煮,沸腾后转小火续煮30分钟即可。

煮好的汤分成5份,没吃完的装入保鲜盒中约可冷藏5天;装入夹链袋中冷冻则能保存3周。
吃法
每天一餐换成蔬菜汤,加水、加热后享用即可,也可使用味噌、醋等调味料调味,或是加入其他蔬菜、菇类、肉类等一起吃。


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